Gestionale per caseifici · Parmigiano Reggiano DOP

Dal latte alla forma, un solo gestionale per il tuo caseificio.

Conferimenti dei soci, caldaie e lotti, forme in stagionatura, placche DOP, magazzino, DDT, fatture e liquidazioni: MilkyX tiene insieme tutta la filiera, e ogni forma racconta da quale latte è nata.

Entra in una demo live

Demo live, in sola lettura:

Colle Verde : Caseificio Colle Verde, gestionale dimostrativo in sola lettura (si apre in una nuova scheda)
Prati Corti : Caseificio Sociale Prati Corti, gestionale dimostrativo in sola lettura (si apre in una nuova scheda)
Monte Alto : Caseificio Monte Alto, gestionale dimostrativo in sola lettura (si apre in una nuova scheda)

Dashboard del gestionale MilkyX: forme prodotte oggi e nel mese, picchi di latte nei silos, grafico della raccolta degli ultimi 14 giorni, ultime lavorazioni e ultimi conferimenti.

Il gestionale MilkyX su smartphone: dashboard con le forme prodotte oggi e nel mese e i picchi di latte nei silos.

Il settore

Ogni forma è una piccola impresa.

Il Parmigiano Reggiano è una delle filiere più regolate e più lunghe d'Europa: centinaia di litri di latte, mesi di stagionatura, controlli a ogni passaggio. Una forma vale troppo per affidarne la storia a carta ed Excel.

di latte per fare una forma: circa520 litri
di stagionatura prima della marchiatura: almeno12 mesi
il peso medio di una forma: circa40 kg
caseifici nella zona di origine: circa300

Fonte: Consorzio del Parmigiano Reggiano, linee guida 2025. Dati del settore, non di MilkyX.

Dal latte alla forma

Cinque passaggi, una sola storia.

MilkyX segue il latte da quando entra in caseificio a quando la forma esce verso il cliente, e chiude il cerchio con i soci che l'hanno conferito.

Conferimento
Il latte entra, i dati restano.
Ogni conferimento è legato alla stalla socia e al tipo di latte, con quantità e analisi di qualità. Le pesate possono arrivare in automatico dai sistemi di pesatura.
- Stalle socie e tipi latte
- Grasso, proteine, cellule somatiche, carica batterica
- Import automatico dei file di pesatura
Caldaia
Dalla caldaia nasce il lotto.
Il latte confluisce nei lotti di caldaia: registro di produzione, caldaie e silos, e per ogni forma la sua matricola sulla placca di caseina.
- Lotti e registro di produzione
- Caldaie, silos e schede di lavorazione
- Serie e numeri delle placche per ogni giornata
Stagionatura
Mesi di scalera, nessuna forma persa.
Ogni forma ha la sua posizione in magazzino e la sua storia: movimenti, controlli, espertizzazione e marchiatura DOP a fine stagionatura.
- Scalere e posizioni
- Eventi e controlli periodici
- Espertizzazione e marchiatura
Tracciabilità
Da una forma, fino alla stalla.
Dalla scheda di una forma risali al lotto, alla caldaia e ai conferimenti da cui è nata. Quando esce, DDT e fattura chiudono il percorso verso il cliente.
- Forma → lotto → conferimenti
- DDT, fatture e pagamenti
- Scarichi e giacenze di magazzino
Soci
I soci, pagati con i loro numeri.
Movimenti per periodo, prezzo di riparto e liquidazioni calcolati dai conferimenti reali. Ogni socio consulta i suoi dati nel portale dedicato.
- Movimenti per periodo
- Prezzo di riparto e liquidazioni
- Portale soci in sola consultazione

Funzioni

Tutto quello che succede in caseificio, in un posto solo.

Moduli pensati per come lavora davvero un caseificio sociale, dalla stalla alla fattura.

Conferimenti e analisi
Raccolta del latte per stalla socia, analisi di qualità e tipi latte, con storico consultabile.
Produzione
Lotti di caldaia, registro di produzione, caldaie e silos.
Forme e stagionatura
Matricole, scalere, posizioni, eventi ed espertizzazione.
Placche e marchiatura DOP
Placca di caseina per ogni forma e marchiatura a fine stagionatura.
Magazzino e DDT
Giacenze, scarichi e documenti di trasporto verso i clienti.
Fatture e pagamenti
Fatturazione ai clienti e scadenze di incasso.
Liquidazioni soci
Movimenti per periodo, prezzo di riparto ed estratto conto.
Anagrafiche
Soci conferenti, stalle, clienti, articoli, vettori e destinazioni.
Ruoli e registro attività
Amministratore, operatore e sola lettura; ogni modifica resta tracciata.

Per chi

Ognuno vede il suo pezzo di filiera.

Lo stesso dato, inserito una volta, serve all'ufficio, ai soci e a chi garantisce la qualità.

La direzione vede tutto, subito.

Cruscotto con raccolta, produzione e magazzino; anagrafiche, documenti e contabilità dei soci in un'unica applicazione web.

Cruscotto di raccolta, produzione e magazzino
DDT, fatture e pagamenti senza doppi inserimenti
Report e stampe pronti per il consiglio

Cruscotto del caseificio in MilkyX: latte conferito, resa rispetto all’obiettivo, qualità del latte, fatturato del periodo e forme in magazzino per stato.

Un indirizzo per caseificio

Il gestionale e la vetrina, sotto lo stesso nome.

Ogni caseificio ha il suo indirizzo, il suo database e la sua vetrina pubblica: chi compra il formaggio trova il caseificio, chi ci lavora entra nel gestionale.

nome.milkyx.cloud/gestionale

Vetrina pubblica: Il caseificio si presenta su nome.milkyx.cloud, e chiunque può verificare una forma dal suo numero progressivo.
Gestionale web: Su nome.milkyx.cloud/gestionale, da qualsiasi browser.
Dati separati: Ogni installazione ha il suo database: i dati di un caseificio restano suoi.

Vetrina pubblica di un caseificio dimostrativo: verifica di una forma dal numero progressivo, con caseificio, data di produzione, mesi di stagionatura e stato.

Fatture ai clienti in MilkyX: numero, data, cliente, DDT collegato, stato, totale e scadenza del pagamento.

Prova la demo

Tre caseifici di fantasia, aperti a tutti.

Entra nelle installazioni dimostrative e guarda MilkyX al lavoro con dati realistici: conferimenti, analisi, lotti, forme, magazzino e documenti. Nessuna registrazione.

Piccolo caseificio di collinaOnline
Caseificio Colle Verde
Poche stalle socie, conferimenti giornalieri, lotti e forme in stagionatura: la filiera in piccolo, dalla mungitura alla scalera.
colleverde.milkyx.cloud
Entra nel gestionale di Caseificio Colle Verde, in sola lettura (si apre in una nuova scheda) Vetrina di Caseificio Colle Verde (si apre in una nuova scheda)
Cooperativa di pianuraOnline
Caseificio Sociale Prati Corti
Molti soci conferenti, analisi qualità del latte e riparto, con vendita ai grossisti: DDT, fatture e liquidazioni.
praticorti.milkyx.cloud
Entra nel gestionale di Caseificio Sociale Prati Corti, in sola lettura (si apre in una nuova scheda) Vetrina di Caseificio Sociale Prati Corti (si apre in una nuova scheda)
Caseificio di montagnaOnline
Caseificio Monte Alto
Poche forme di pregio e stagionature lunghe: marchiatura, scalere, controlli periodici ed espertizzazione.
montealto.milkyx.cloud
Entra nel gestionale di Caseificio Monte Alto, in sola lettura (si apre in una nuova scheda) Vetrina di Caseificio Monte Alto (si apre in una nuova scheda)

Accesso in sola lettura

Puoi consultare tutto; non puoi inserire né modificare dati. L'account è pubblico e le stesse credenziali compaiono nella pagina di accesso di ogni demo.

Utente: viewer@demo.invalid
Password: Demod60c4f!

Caseifici dimostrativi con dati di fantasia: nomi, indirizzi e contenuti sono esempi, non aziende reali. Tutte le informazioni sulle demo.

Domande frequenti

Prima di chiedercelo.

Per chi è pensato MilkyX?

Per i caseifici, soprattutto sociali, che trasformano il latte conferito dai soci in formaggio DOP stagionato: è nato sulla filiera del Parmigiano Reggiano, dal conferimento alla liquidazione dei soci.

Devo installare qualcosa?

No. MilkyX è un'applicazione web in cloud: si usa dal browser, anche su tablet e smartphone. Per la raccolta dati sul campo è disponibile un'app Android.

Posso provarlo prima di parlarne con voi?

Sì: le tre demo live (Colle Verde, Prati Corti e Monte Alto) sono aperte a tutti in sola lettura, con dati di fantasia. Le credenziali sono in questa pagina e nella pagina di accesso di ogni demo.

I dati del mio caseificio sono separati da quelli degli altri?

Sì. Ogni caseificio ha la sua installazione, con il suo indirizzo e il suo database. Gli accessi sono per ruolo (amministratore, operatore, sola lettura) e le modifiche restano registrate.

Si collega ai sistemi di pesatura del latte?

MilkyX può importare in automatico i file prodotti dai sistemi di pesatura e di analisi (FTP o CSV), con il controllo degli errori e il registro delle elaborazioni. Ogni integrazione va verificata sul tuo impianto.

I soci possono vedere i loro dati?

Sì: il portale soci mostra a ciascun conferente i suoi conferimenti, le analisi e le liquidazioni, in sola consultazione.

Quanto costa?

Dipende dalle dimensioni del caseificio e dai moduli che servono: raccontaci la tua situazione con il modulo qui sotto e ti prepariamo una proposta su misura.

Chi c'è dietro MilkyX?

MilkyX è sviluppato da Demonet S.r.l., software house di Modena: progettazione, sviluppo e assistenza sono in Italia, in italiano.

Dal latte alla forma, un solo gestionale per il tuo caseificio.

Ogni forma è una piccola impresa.

Cinque passaggi, una sola storia.

Il latte entra, i dati restano.

Dalla caldaia nasce il lotto.

Mesi di scalera, nessuna forma persa.

Da una forma, fino alla stalla.

I soci, pagati con i loro numeri.

Tutto quello che succede in caseificio, in un posto solo.

Conferimenti e analisi

Produzione

Forme e stagionatura

Placche e marchiatura DOP

Magazzino e DDT

Fatture e pagamenti

Liquidazioni soci

Anagrafiche

Ruoli e registro attività

Ognuno vede il suo pezzo di filiera.

La direzione vede tutto, subito.

Trasparenza per chi porta il latte.

Ogni forma ha i suoi documenti.

Si usa dove si lavora.